Cá ngừ xốt cà

Món ăn không quá cầu kì, thích hợp cho những bữa cơm gia đình.

Mức độ: Trung bình
Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 20 phút
Nguyên liệu:

• 200g cá ngừ đại dương
• 2 quả trứng gà
• 4 cọng cải thìa
• 1 thìa súp đường
• 1 thìa súp rượu
• Muối tiêu
• Xốt cà chua: 2 quả cà chua, 2 tép tỏi băm, 1/2 củ hành tây băm, 1 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn

Các bước thực hiện: 

Bước 1

Cá ngừ đại dương ướp ít muối tiêu đem nướng chín vừa. Trứng gà và cải thìa luộc chín. Bóc vỏ trứng.

Bước 2

Thắng đường lên màu, cho rượu vào đảo đều, nấu sắc lại, tắt bếp. Cho cá vào lật trở cho cá bám đều xốt. Sắp cá ra dĩa.

Bước 3

Xốt cà: Cà chua lột vỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn. Phi thơm tỏi và hành, cho ớt bột vào đảo đều rồi tao cà chua, nêm nếm vừa ăn. 

Bước 4

Cho trứng vào xốt cà, nấu sắc lại còn một nửa là được. Lấy trứng ra cắt đôi, đặt lên đĩa cùng cải thìa, rưới xốt cà lên. 

Mách nhỏ: 

Món này ăn với cơm chiên rau củ rất ngon. Chỉ nên luộc sơ trứng để nấu xong, trứng vẫn còn lòng đào, ngon hơn.